ja-JP ℗ & © 2026 いましる いましる 忙しい毎日でも無理なくインプット。
話題の外食の最新トピックを、短時間で効率よくキャッチアップできます。 ※本番組はNotebookLMを活用して音声を制作しております。
そのため、表現に若干の違和感が生じる場合がございます。あらかじめご了承ください。 忙しい毎日でも無理なくインプット。
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そのため、表現に若干の違和感が生じる場合がございます。あらかじめご了承ください。 episodic いましる imasiru.a@gmail.com no いましる 人手不足をはじめとする課題に直面する外食業界で、テクノロジーや独自のコンセプトを取り入れた新しいスタイルの店舗が話題を集めています。<br>本エピソードでは、調理の自動化と体験型エンタメという2つの側面から、外食産業の最新トレンドを解説します。<br>茨城県守谷市にオープンした「ロボ町中華・炒炒（チャオチャオ）」では、AI搭載の調理ロボットを導入。技術や体力に依存しがちな調理工程を自動化し、安定した味の提供と人手不足への対応を両立させています。<br>一方、東北初上陸となる仙台一番町の「はてな珈琲店」は、「謎を解かないと帰れない」をコンセプトにした体験型カフェです。美味しいドリンクとともに謎解きを楽しむという、新しい空間価値を提案しています。<br>効率化を目指すロボット技術と、顧客の思い出に残る体験価値。これらが外食の現場をどのように変えていくのか、具体的な事例をもとにお伝えします。ぜひお聴きください。 本エピソードでは、調理の自動化と体験型エンタメという2つの側面から、外食産業の最新トレンドを解説します。
茨城県守谷市にオープンした「ロボ町中華・炒炒（チャオチャオ）」では、AI搭載の調理ロボットを導入。技術や体力に依存しがちな調理工程を自動化し、安定した味の提供と人手不足への対応を両立させています。
一方、東北初上陸となる仙台一番町の「はてな珈琲店」は、「謎を解かないと帰れない」をコンセプトにした体験型カフェです。美味しいドリンクとともに謎解きを楽しむという、新しい空間価値を提案しています。
効率化を目指すロボット技術と、顧客の思い出に残る体験価値。これらが外食の現場をどのように変えていくのか、具体的な事例をもとにお伝えします。ぜひお聴きください。]]> 5133f9681683719ed770212ecdb662903a120bfaae3ece122abaa94484339fac Thu, 17 Sep 2026 05:00:00 +0900 4:52 full no いましる 今秋は「月見」をテーマにした商品が多様化しており、セブン-イレブンの「お月見メンチカツ」やローソン、マクドナルドなど各社から多彩なメニューが登場しています。また、秋の定番である松屋の「豚と茄子の辛味噌炒め定食」やすき家の「月見すきやき牛丼」など、人気チェーンの新商品も目白押しです。<br>さらに話題の新店舗やイベントも充実しています。東京駅直結の「トフロム八重洲」開業をはじめ、埼玉初出店の「おにぎりこんが浦和パルコ店」、博多進出のオムライス専門店「yellow」、名古屋での人気店コラボ「ASAKARA UNAGI」など、注目の食スポットを取り上げます。<br>あわせて、串カツ田中の新業態展開や飲食業界の倒産動向など、今押さえておきたい外食ニュースをまとめてお届けします。 さらに話題の新店舗やイベントも充実しています。東京駅直結の「トフロム八重洲」開業をはじめ、埼玉初出店の「おにぎりこんが浦和パルコ店」、博多進出のオムライス専門店「yellow」、名古屋での人気店コラボ「ASAKARA UNAGI」など、注目の食スポットを取り上げます。
あわせて、串カツ田中の新業態展開や飲食業界の倒産動向など、今押さえておきたい外食ニュースをまとめてお届けします。]]> 481edb3ce39fc549c57187755168eb502bd01b3bfcaef5ec492854fd6b31ff98 Mon, 14 Sep 2026 05:00:00 +0900 4:24 full no いましる 深刻な人手不足や高齢化に直面する日本の飲食業界において、ロボット技術の活用が急速に進んでいます。本エピソードでは、厨房で活躍する調理ロボットと、客席へ料理を運ぶ配膳ロボットを比較し、なぜ配膳ロボットの方がより身近に普及しているのか、その理由を解き明かします。既存の厨房レイアウトへの技術的な統合や初期投資の高さといった調理ロボットが抱える導入のハードルに対し、配膳や配送ロボットが比較的スムーズに受け入れられる背景について、市場の動向や課題を交えてわかりやすく解説します。 af7200d1d6a242d9e248c92487230da36f51ef4bc1539f01e02711b82e29f799 Thu, 10 Sep 2026 05:00:00 +0900 5:30 full no いましる 本エピソードでは、日本の外食業界で今注目を集める2つの革新的な事例に迫ります。<br>1つ目は、発売直後から爆発的なブームを巻き起こし、わずか30分で完売することもあるミスタードーナツの「もっちゅりん」です。独自の食感が生み出した圧倒的な人気と、それが店舗運営や市場に与えた影響を具体的に紐解きます。<br>2つ目は、イートアンドHDが品川にオープンした「R Baker」の超コンパクト店舗です。わずか6坪という極小のスペースの中で、冷凍生地技術やサステナブルな素材を活用し、効率的な運営と新技術の検証を行う実験店舗としての役割を紹介します。 1つ目は、発売直後から爆発的なブームを巻き起こし、わずか30分で完売することもあるミスタードーナツの「もっちゅりん」です。独自の食感が生み出した圧倒的な人気と、それが店舗運営や市場に与えた影響を具体的に紐解きます。
2つ目は、イートアンドHDが品川にオープンした「R Baker」の超コンパクト店舗です。わずか6坪という極小のスペースの中で、冷凍生地技術やサステナブルな素材を活用し、効率的な運営と新技術の検証を行う実験店舗としての役割を紹介します。]]> 22e5150b0782cb2cb47d721a0a622135a3e46d1a3bc49246d3f8e1ad29829f03 Mon, 07 Sep 2026 05:00:00 +0900 4:30 full no いましる 大手ファストフード各社が一斉に展開する話題の「月見グルメ」をはじめ、熊本の行列ラーメン店「火の国文龍」の福岡初出店、グルメ杵屋と萬野屋が手掛ける「ひとり鍋」の新業態、ファミリーマート過去最大規模の「コラボ祭」、横浜にオープンする肉料理と出会いを融合したエンタメバー「Meet＆Meat」など、注目の新店舗やキャンペーンを取り上げます。<br>さらに、カレーハウスCoCo壱番屋の深夜料金導入や、飲食店でのAI生成メニュー画像活用を巡る議論、カフェ・ド・クリエの秋限定ティーメニュー、食品現場の衛生管理をデジタル化するクラウドサービス「FMIP Core」まで、外食業界の最新動向とトレンドを幅広く解説します。 さらに、カレーハウスCoCo壱番屋の深夜料金導入や、飲食店でのAI生成メニュー画像活用を巡る議論、カフェ・ド・クリエの秋限定ティーメニュー、食品現場の衛生管理をデジタル化するクラウドサービス「FMIP Core」まで、外食業界の最新動向とトレンドを幅広く解説します。]]> 8f76b3918dc0c02d09df2acbff62c1c5943bd8e1458a60a0ec65ae0972c35990 Thu, 03 Sep 2026 05:00:00 +0900 5:41 full no いましる 今回は、渋谷区で始まったロボット配送の本格実証や、モスバーガーが冷凍食品事業を立ち上げて新たな市場へ参入する動きなど、業界の先進的な挑戦に迫ります。<br>さらに、秋の訪れを告げるケンタッキー、吉野家、びっくりドンキーの個性豊かな月見メニュー、伝説のすた丼屋で復活する7種類のチャーハンといった期間限定グルメも目白押し。<br>また、浅草に誕生したオーガニック抹茶カフェや、新橋にオープンする韓国料理と和の技術が融合した新店舗、川崎の大型大衆酒場など、話題の新店情報も満載です。ミシュラン掲載ラーメン店による子どもたちへの食事支援など、地域社会への温かい貢献活動もご紹介します。 さらに、秋の訪れを告げるケンタッキー、吉野家、びっくりドンキーの個性豊かな月見メニュー、伝説のすた丼屋で復活する7種類のチャーハンといった期間限定グルメも目白押し。
また、浅草に誕生したオーガニック抹茶カフェや、新橋にオープンする韓国料理と和の技術が融合した新店舗、川崎の大型大衆酒場など、話題の新店情報も満載です。ミシュラン掲載ラーメン店による子どもたちへの食事支援など、地域社会への温かい貢献活動もご紹介します。]]> 20f4f9d4b9d82b3b13afa700a12686bb685133882023d91625ec3bd0b41f81ec Mon, 31 Aug 2026 05:00:00 +0900 6:05 full no いましる 現在、税制の変化や物価高といった課題に直面している外食業界ですが、各社は様々な工夫で新たな一歩を踏み出しています。ファミリーレストランでのネコ型ロボットの活躍や、デリバリーサービスによる自動配送ロボットの実証実験など、技術の導入による効率化が進んでいます。また、ハンバーガーチェーンが家庭向けの冷凍食品ブランドを立ち上げて店舗の外での収益を強化したり、寿司チェーンが回転しない新しい店舗形態で拡大を続けたりと、ビジネスモデルも多様化しています。<br>さらに、グルメサイトを使わずSNSと地図アプリを組み合わせてお気に入りのカフェを探す若者の新しい行動パターンや、季節限定メニュー、地域の新しいグルメスポットなど、私たちが外食を楽しむためのヒントが詰まっています。 さらに、グルメサイトを使わずSNSと地図アプリを組み合わせてお気に入りのカフェを探す若者の新しい行動パターンや、季節限定メニュー、地域の新しいグルメスポットなど、私たちが外食を楽しむためのヒントが詰まっています。]]> 4752cc292f4b5bfd5b506488756cb74d8eda2ee1cd921d373b145df849df44bd Thu, 27 Aug 2026 05:00:00 +0900 5:48 full no いましる やよい軒が発売する4種のおかずを盛り合わせた熱盛定食や、ケンタッキーフライドチキンのとろーり月見シリーズなど、期間限定の新作メニューが続々と登場します。さらに、バーガーキングの食べたい放題イベントや、からあげ縁の旨辛ガーリックからあげ、ゼッテリアの巨峰ドリンク、成田のホテルで開催されるシャインマスカット食べ放題ビュッフェなど、季節の味覚を楽しめる情報が満載です。<br><br>また、神奈川に初出店する叙々苑の新業態ステーキJJの話題や、持ち帰りずし大手京樽のSRSホールディングスへの経営移行といった業界の再編ニュース、店舗DXを支援する絆TIMEのWebサイトリニューアル、渋谷の外国人人気居酒屋ランキングなど、外食産業の最新動向を分かりやすく解説します。
また、神奈川に初出店する叙々苑の新業態ステーキJJの話題や、持ち帰りずし大手京樽のSRSホールディングスへの経営移行といった業界の再編ニュース、店舗DXを支援する絆TIMEのWebサイトリニューアル、渋谷の外国人人気居酒屋ランキングなど、外食産業の最新動向を分かりやすく解説します。]]> 5f126bfb409423c6b588cf66b643db16cdd4d8de52780a0161904fc8889a9f2a Mon, 24 Aug 2026 05:00:00 +0900 5:00 full no いましる 今回のエピソードでは、盛り上がりを見せる外食業界の最新トレンドに迫ります。かっぱ寿司のボリューム満点な海鮮マウンテンなどの山盛りメニューや、日本一のグルメバーガー「BRISK STAND」の東京ミズマチ初出店など、消費者を惹きつける魅力的な新体験が次々と登場しています。<br><br>しかし、こうしたユニークな新メニューや出店の裏には、業界再編を伴う活発な動きが存在します。現在、外食・フードサービス業界ではコロワイドやすかいらーく、モスフードサービスによる大型買収をはじめ、M&A（企業の合併・買収）が過去最多のペースで進行しています。<br><br>なぜ今、外食チェーンは規模拡大や新たな挑戦へと舵を切っているのでしょうか。華やかな新メニューのトレンドと、それをビジネス面から支える飲食M&Aの最前線を、具体的事実に基づいて分かりやすく解説します。
しかし、こうしたユニークな新メニューや出店の裏には、業界再編を伴う活発な動きが存在します。現在、外食・フードサービス業界ではコロワイドやすかいらーく、モスフードサービスによる大型買収をはじめ、M&A（企業の合併・買収）が過去最多のペースで進行しています。

なぜ今、外食チェーンは規模拡大や新たな挑戦へと舵を切っているのでしょうか。華やかな新メニューのトレンドと、それをビジネス面から支える飲食M&Aの最前線を、具体的事実に基づいて分かりやすく解説します。]]> e09bc726fc354422c5245a5f5103c9266dd57dd17f5dbd21564ffc263033ed97 Thu, 20 Aug 2026 05:00:00 +0900 6:20 full no いましる 記録的な猛暑が続く中、多くの飲食店が客足の減少や光熱費の増加といった厳しい課題に直面しています。しかし、そんな逆境の中でも、厳しい夏を乗り切るための魅力的な夏限定メニューが続々と登場しています。<br><br>本エピソードでは、石川県のソウルフードとして知られるさぶろうべいが提供を開始した、夏にぴったりのスタミナメニューである赤味噌豚カルビ白菜鍋をはじめ、各飲食店が展開するさまざまな夏の食の工夫について詳しくご紹介します。猛暑のなか、あえて熱々の鍋料理やスタミナメニューが選ばれる背景には、どのようなこだわりや戦略があるのでしょうか。<br><br>また、冷たいドリンクやさっぱりとしたお蕎麦など、暑い日でも食欲をそそるメニューの最新トレンドについても触れていきます。過酷な暑さと戦う飲食業界の現状と、消費者の食欲を刺激するメニュー開発の裏側に迫る内容をお届けします。
本エピソードでは、石川県のソウルフードとして知られるさぶろうべいが提供を開始した、夏にぴったりのスタミナメニューである赤味噌豚カルビ白菜鍋をはじめ、各飲食店が展開するさまざまな夏の食の工夫について詳しくご紹介します。猛暑のなか、あえて熱々の鍋料理やスタミナメニューが選ばれる背景には、どのようなこだわりや戦略があるのでしょうか。

また、冷たいドリンクやさっぱりとしたお蕎麦など、暑い日でも食欲をそそるメニューの最新トレンドについても触れていきます。過酷な暑さと戦う飲食業界の現状と、消費者の食欲を刺激するメニュー開発の裏側に迫る内容をお届けします。]]> b2338eb21bfaf8651b880ea97165fa9ddae887c808d4d47ec7bfd8428ac6f701 Mon, 17 Aug 2026 05:00:00 +0900 5:19 full no いましる この夏の飲食業界を賑わせている2大トレンド、大容量ドリンクと高級和牛フェアの裏側に迫るエピソードです。<br><br>なぜ、コンビニやカフェでメガやギガといった1リットルサイズもの超大容量コーヒーが次々と登場し、人気を集めているのでしょうか。そこには、単にたくさん飲みたいという需要だけではない、消費者のお得感や満足感を刺激する企業の緻密なマーケティング戦略が隠されています。<br><br>一方で、ファミリーレストランや居酒屋などの身近な外食チェーンでは、お盆休みや夏休みの時期に合わせて黒毛和牛やA5ランク仙台牛といった贅沢な高級ブランド肉をリーズナブルに楽しめるフェアが盛んに開催されています。特別な家族の集まりや自分へのご褒美として、なぜ今、高級和牛が全店規模で提供されているのか。<br><br>本エピソードでは、これら一見対極にあるような2つのトレンドの背景にある共通の消費者心理や、外食チェーンが仕掛ける戦略的なアプローチについて、わかりやすく解説します。
なぜ、コンビニやカフェでメガやギガといった1リットルサイズもの超大容量コーヒーが次々と登場し、人気を集めているのでしょうか。そこには、単にたくさん飲みたいという需要だけではない、消費者のお得感や満足感を刺激する企業の緻密なマーケティング戦略が隠されています。

一方で、ファミリーレストランや居酒屋などの身近な外食チェーンでは、お盆休みや夏休みの時期に合わせて黒毛和牛やA5ランク仙台牛といった贅沢な高級ブランド肉をリーズナブルに楽しめるフェアが盛んに開催されています。特別な家族の集まりや自分へのご褒美として、なぜ今、高級和牛が全店規模で提供されているのか。

本エピソードでは、これら一見対極にあるような2つのトレンドの背景にある共通の消費者心理や、外食チェーンが仕掛ける戦略的なアプローチについて、わかりやすく解説します。]]> c9eb04932584b414e88e11f208be92155e40e13ca9f4371622edd5e2bff6b428 Thu, 13 Aug 2026 05:00:00 +0900 6:16 full no いましる 2026年上半期の飲食店倒産は473件と過去最多を更新し、多くの店舗が深刻な人手不足やコスト高に直面しています。本エピソードでは、そんな厳しい状況を乗り越えるための「AIによる業務効率化」と「独自の体験価値」に焦点を当てて解説します。<br><br>マーケティング業務を自律的に自動化し、月53時間の作業をわずか1日30秒に短縮する「SHINOBI AI」などの最新技術や、予約管理システムと法人会食サービスのシームレスな自動連携といったDX事例を紹介。さらに、大手チェーンには真似できない強みとして、注ぎ方や器でビールの異なる個性を提案するキリンシティの新業態「ソソギタテ」や、約20センチの真あじの大判あじフライを提供する大戸屋などの取り組みから、お客様を引きつける「食事の魅力や演出」といった体験価値づくりの重要性に迫ります。飲食業に関わる方はもちろん、ビジネスの生存戦略に興味がある方必聴の内容です。
マーケティング業務を自律的に自動化し、月53時間の作業をわずか1日30秒に短縮する「SHINOBI AI」などの最新技術や、予約管理システムと法人会食サービスのシームレスな自動連携といったDX事例を紹介。さらに、大手チェーンには真似できない強みとして、注ぎ方や器でビールの異なる個性を提案するキリンシティの新業態「ソソギタテ」や、約20センチの真あじの大判あじフライを提供する大戸屋などの取り組みから、お客様を引きつける「食事の魅力や演出」といった体験価値づくりの重要性に迫ります。飲食業に関わる方はもちろん、ビジネスの生存戦略に興味がある方必聴の内容です。]]> 84ea50a4c3aec3c4487120ffdfd9b1ad71dd715fe99300437b2bc66c69c1d788 Mon, 10 Aug 2026 05:00:00 +0900 5:52 full no いましる 今回のエピソードでは、変化を遂げる外食業界の最新トレンドをお届けします。かつての量や安さを重視する形から、好きなものを自由に選ぶ体験価値やエンタメ重視へと進化している食べ放題。その背景にある、深刻な人手不足やDX化に対応する店舗側のビジネス戦略を解説します。<br><br>また、午後9時以降の入店でおつまみが半額になり、ハイボールやサワーが1杯110円となるファミレスのナイト割や、スシローの大とろ110円といった期間限定メニュー、デニーズの夏のステーキフェアなど、暑い夏を盛り上げる各社の魅力的なキャンペーンもご紹介。<br><br>さらに、食品工場や産地で発生する未利用食材、いわゆるかくれフードロスの削減に向けた総合コンサルティング事業の開始など、食の持続可能性に関する新しい動きについても触れていきます。
また、午後9時以降の入店でおつまみが半額になり、ハイボールやサワーが1杯110円となるファミレスのナイト割や、スシローの大とろ110円といった期間限定メニュー、デニーズの夏のステーキフェアなど、暑い夏を盛り上げる各社の魅力的なキャンペーンもご紹介。

さらに、食品工場や産地で発生する未利用食材、いわゆるかくれフードロスの削減に向けた総合コンサルティング事業の開始など、食の持続可能性に関する新しい動きについても触れていきます。]]> 33be7367ad4a488764baf03321049142782b6b569ea3dc050b48bc5141c5eeb4 Thu, 06 Aug 2026 05:00:00 +0900 5:22 full no いましる 本エピソードでは、サイゼリヤの価格改定検討に関するニュースを取り上げ、外食業界における興味深い動向を解説します。ファストフードの平均ランチ代とサイゼリヤの平均客単価の差がわずか66円となっている現状に焦点を当て、その背景にある飲食業界の構造的な変化について分かりやすくお伝えします。値上げ後も顧客にとっての価値を維持し、客数増加の勢いを保とうとする戦略など、業界のトレンドを身近な視点から紐解いていきます。専門用語を避け、具体的な状況をイメージしやすい内容でお届けしますので、外食ビジネスの最新動向に興味のある方はもちろん、普段の食事事情が気になる方にもおすすめのエピソードです。ぜひお聴きください。 0d10a7faa6a8767eaa96512285106aa35387d86ad1f8d2639f141c90040939dd Mon, 03 Aug 2026 05:00:00 +0900 5:09 full no いましる 今回のエピソードでは、今年の夏に注目を集める「酸辛香（さんしんこう）グルメ」のトレンドと、その一方で深刻化する飲食店倒産の現実という、外食業界の光と影に迫ります。 猛暑を乗り切る新トレンドとして酸味・辛味・香味を効かせたメニューが人気を集める中、飲食店の倒産件数は4年連続で増加し過去最多を更新しました。相次ぐ食品の値上げや、外国人労働者の新規受け入れ停止による人手不足など、店舗を取り巻く経営環境は厳しさを増しています。スケールメリットを活かして増収増益を果たす大手チェーンと、価格転嫁に苦しむ中小店舗との間で格差が大きく広がっているのが現状です。 話題の最新グルメ情報から業界が抱える構造的な課題まで、外食ビジネスの現状を分かりやすく解説します。今後の動向をつかむためのヒントをお届けしますので、ぜひお聴きください。 23f39c364e731274286dcf98f4335930ebf429759434357d131e678de5088d68 Fri, 31 Jul 2026 05:00:00 +0900 6:28 full no いましる 2026年上半期の飲食店倒産件数は過去最多を更新し、大手と中小の格差が広がる厳しい環境が続いています 。しかし、その一方でインバウンド需要の変化や新たな顧客ニーズに適応し、成長を続ける企業も存在します 。本エピソードでは、飲食店がどのようにこの難局を乗り越えればよいのかを考察します。特定の国に依存しないインバウンド集客の多角化や、夏の猛暑に対応した新メニュー開発、業態転換による新たな顧客層の開拓など、具体的な事例から生き残りのヒントを探ります 。人材確保のための初任給引き上げといった待遇改善や、最新技術を活用した省人化の取り組みも紹介します 。変化の激しい外食業界で次の一手を打つためのヒントをお届けします。 e5fe34599a55d95685ceffb56a63886d985c53f7eb918a1081a88a42a7dcea9e Mon, 27 Jul 2026 05:00:00 +0900 6:04 full no いましる 本エピソードでは、日々変化を続ける外食産業の最新トレンドと、その裏側にある構造的な課題について具体的に解説します。 2026年上半期、小規模な飲食店を中心に倒産件数が過去最多を更新する状況が続いています。一方で、大手チェーンではスケールメリットを活かした運営や、新卒初任給を30万円へと大幅に引き上げるなど、積極的な投資が行われています。この明暗を分ける背景には何があるのでしょうか。 また、インバウンド需要の変化にも注目です。中東や欧米など多様な国籍の旅行者が増えており、好まれる日本食のトレンドも肉料理やラーメンへとシフトしています。さらに、鶏肉価格の高騰といった食材調達の課題に対する各社のメニュー改定や業態転換の工夫など、現代の飲食店が直面するリアルな動向をお届けします。 外食業界のビジネス動向をより深く理解するためのヒントとしてお楽しみください。 023e435a26341d4475d62d68a1d1cd207876792aadd9bd4f9fa3cdb1e8cf0994 Fri, 24 Jul 2026 05:00:00 +0900 6:39 full no いましる 本エピソードでは、昨日から今日にかけて発表された話題の外食に関する最新ニュースをピックアップしてお届けします。 今年の猛暑を乗り切るトレンドとして約300店舗の飲食店が選んだ酸辛香グルメをはじめ 、松屋やすき家など人気チェーン店のスタミナ満点な夏の新メニュー 、デニーズの10パーセントオフクーポン配信といったお得な情報をご紹介します 。さらに、博多もつ鍋の人気店である前田屋の渋谷進出や 、南太田駅前で初開催されるクラフトビール祭など 、気になるイベント情報も満載です。 また、資さんうどんが顧客幸福度ランキングで1位を獲得した明るい話題や 、おむらいす亭が販売する夏の福袋といったニュースも取り上げています 。一方で、多くの飲食店に影響を与えている全東信の破綻による決済インフラの問題や 、ニチレイのサイバー攻撃による物流障害といった 、業界の裏側で起こっている重要ニュースにも触れています。 厳しい暑さが続く毎日ですが、食欲をそそる最新グルメ情報をチェックして、今年の夏を元気に乗り切りましょう。 e0c76409cf4880a0db87902d2cb957e3f6b352942a15f6b8c6825aacf4981ca1 Mon, 20 Jul 2026 05:00:00 +0900 4:02 full no いましる 最近の話題の外食をテーマに、値上げが続く外食業界で今何が起きているのか、そして消費者が本当に求めているものを掘り下げます。大手飲食チェーンが取り組む生存戦略や価格改定の背景から、単なる食事代を超えた体験価値の重要性を分かりやすく解説します。 また、夏ならではの食と遊びが融合した野外フェスティバルやグルメパークなど、思い出作りにぴったりの体験型イベント情報もお届けします。さらには、人気飲食チェーンが展開するお得な夏の福袋といった見逃せないキャンペーン情報まで、外食をより楽しくお得に満喫するためのヒントが満載です。 これからの飲食店選びの基準が変わるかもしれない外食トレンドを、ぜひエピソードを通してお楽しみください。 c154b9eb849cba6ff5f2e0d0c918bdb513013d2ef36081d687154ee7bdbc96d9 Fri, 17 Jul 2026 05:00:00 +0900 4:27 full no いましる 2026年上半期の外食業界は、光と影が鮮明に分かれる結果となりました。ゼンショーホールディングスが国内初の連結売上高1兆円を突破し、スシローを展開する企業が売上3位に浮上するなど大手が躍進する一方、飲食業の倒産件数は上半期として過去最多の509件を記録しました。物価高や人手不足が小・零細企業の経営を圧迫しており、業界の二極化が浮き彫りになっています。生き残りをかけた再編も活発で、モスフードサービスによる買収やコロワイドによる大型M&Aが相次いでいます。価格面では、モスバーガーがメニューの8割を値上げするなど、コスト上昇を適切に転嫁する動きが広がる一方で、消費者の「値上げ疲れ」への対応も課題です。そんな中、広島での「美食EXPO」開幕や、ワタミの外食と宅食が連携した「厚切り焼肉重」の発売など、夏商戦に向けた独自の工夫も始まっています。本エピソードでは、激動する外食産業の「今」と、現場に求められる視点を深掘りします。 4a9a12e69876e6184fd936ccc97d5c25f7f9d6676df2349e17f999a230a992c2 Mon, 13 Jul 2026 05:00:00 +0900 3:27 full no いましる Z世代を中心に広がる「うま確（確実においしい）」フード。情報過多により失敗を恐れる若者たちの間で、ベースの味が保証されつつ自分好みにカスタマイズできるメニューがトレンドになっています。その一方で、何が入っているかわからない「サプライズバッグ」を通じてフードロスを削減する世界No.1アプリ「Too Good To Go」が日本に上陸し、大きな反響を呼んでいます。<br>「失敗したくない」という心理と、「何が出るかわからない」というワクワク感。一見すると相反するこれら2つのトレンドには、現代の消費者のリアルな価値観が反映されています。<br>本エピソードでは、これからの食のトレンドと意外な心理をひも解きます。さらに、高級鮨と極上神戸牛が「おかわり無料」になる丸の内の新店舗や、猛暑を乗り切るトレンド「酸辛香（さんしんこう）グルメ」など、今すぐ足を運びたくなる最新の外食トピックを厳選してお届けします。 「失敗したくない」という心理と、「何が出るかわからない」というワクワク感。一見すると相反するこれら2つのトレンドには、現代の消費者のリアルな価値観が反映されています。
本エピソードでは、これからの食のトレンドと意外な心理をひも解きます。さらに、高級鮨と極上神戸牛が「おかわり無料」になる丸の内の新店舗や、猛暑を乗り切るトレンド「酸辛香（さんしんこう）グルメ」など、今すぐ足を運びたくなる最新の外食トピックを厳選してお届けします。]]> b04c3198e89d78b6ae75eb2dbfd4f7d8edac871b354ee607de43323fca911265 Fri, 10 Jul 2026 05:00:00 +0900 5:10 full no いましる 最近の話題の外食ニュースをお届けします。食品の価格改定動向では、2026年の値上げ品目が累計1万品目を突破しており、包装資材や物流費、原材料コストの上昇が影響しています。また、飲食店の現場では人手不足が深刻化し、採用コストを抑えることで従業員が疲弊する悪循環に陥っているという課題も指摘されています。 一方で各チェーンの新たな動きも活発です。マクドナルドは「VIVA！ワールドマック」として北中米をイメージした期間限定バーガーを展開し、松のやでは話題の郷土料理をアレンジした「シュクメルリ」のかつ定食を発売しました。さらに、刺身食べ放題の「漁港食堂」が大阪でフランチャイズ展開を開始したほか、「油そば総本店」が「壱角家」の店舗を活用したハイブリッド店舗を一挙28店舗オープンさせるなど、多様な出店形態が広がっています。加えて、梅の花グループが東南アジアでの海外店舗数を3倍超に増やす計画を発表するなど、成長に向けた取り組みも紹介しています。外食業界の最新の動きをコンパクトに解説します。 489ec72aa342f0059829e4b932babbba3483addd0aaf187bdc9136ca71b090cf Fri, 03 Jul 2026 05:00:00 +0900 4:28 full no いましる このエピソードでは、最新の外食情報をピックアップしてご紹介します。AIが今の気分に合ったお店を提案する新アプリや、豚肉95％にこだわる連日行列の餃子専門店の取り組み、暑い夏を乗り切るための「酸味・辛味・香味」を取り入れた猛暑グルメについて解説します。また、回転寿司チェーンが仕掛けるお得なキャンペーンや、各社で異なる海外進出戦略の背景も取り上げます。さらに、丸の内に上陸したモロッコ発祥の老舗コーヒーブランドなど、気になる新店舗情報も満載です。日々の外食をより楽しむためのヒントを見つけてみましょう。 0a89d4f90e2cb39b9f669356309b09d08088b8a23236af3bd062a74736be15e6 Mon, 29 Jun 2026 05:00:00 +0900 5:06 full no いましる このエピソードでは、日々変化する外食産業の最新トレンドと、各企業の戦略について解説します。からやまの異色の新メニュー「かき氷」やすき家の「とん汁みそらーめん」、バーガーキングの超大型バーガーなど、注目を集める新商品を紹介します。また、値上げをしながらも客数を伸ばすブロンコビリーの体験づくりや、ペッパーフードサービスが進めるデリバリーの日常化、AI需要予測で売上を4.8倍にした老舗食堂の事例など、これからの時代を生き抜く外食ビジネスのヒントを探ります。消費者への価値の伝え方や、新たなニーズに応える工夫など、外食チェーン各社の最新の動きがわかる内容です。 c8731a4e5398d829fce4cd5418c850fe24901d2a7edcd472ea3a4d2f66ca48a9 Mon, 22 Jun 2026 05:00:00 +0900 4:39 full no いましる 本エピソードでは、外食・飲食業界の最新トレンドやニュースをお届けします。ほっともっとの肉量が2倍になった「倍盛」シリーズ、かつや・松のやのスタミナ満点な新定食、丸亀製麺の夏限定スイーツ「うどーなつ もも風味」など、各チェーンの魅力的な新メニューをご紹介します。また、すかいらーくのAI活用推進やESG評価、てけてけの価格見直しによる客数増、壱番屋が手がける本格ジンギスカン店などの企業動向もピックアップ。一方で、外食産業が直面する外国人労働者の受け入れ停止と人手不足の課題についても触れています。業界の今をわかりやすく解説する5分間です。 a38c573e06ec0c74e035bcf47c86dd2336a82902983113b41da1d5ebc5558340 Fri, 19 Jun 2026 05:00:00 +0900 4:07 full no いましる 今回のエピソードでは、最新の外食業界の動向をお届けします。中目黒で人気の「quinto」の銀座新店舗オープンや、「松のや」の33%オフキャンペーン、「銀座おのでら」羽田空港店のリニューアルなど、気になる話題をピックアップ。さらに、「しゃぶ葉」のファンコミュニティを活用した商品開発の裏側、ワタミによる米国おにぎり専門店のM&A戦略、店舗DXを支援するAIによるドリンク残量検知サービスなど、ビジネス視点やテクノロジーの観点からも外食産業の今をわかりやすく解説します。 727955e8f0880906cd1ba8606a71572ca26daa047eb19675b1dccb3bbac86069 Mon, 15 Jun 2026 05:00:00 +0900 4:33 full no いましる 本エピソードでは、日々変化する外食業界の最新ニュースをピックアップしてお届けします。 これからの季節に合わせた丸亀製麺の新メニューや、京都の町家を活かした「焼肉うしごろ」、渋谷のレトロな「喫茶 白煙珈琲店」などの新店舗情報を紹介します。 また、お好み焼「千房」の海外展開や、インバウンド需要に対応する「テイクイーツ」の多言語対応機能など、国内外での新たな取り組みにも注目します。 一方で、外食産業における外国人材の受け入れが上限に達し一時停止となったことによる人材確保の課題や、包装資材の高騰といった業界が直面する現状について取り上げます。さらに、業務効率化に向けたAI活用の動きなど、多角的な視点から飲食業界の動向を分かりやすく解説します。 46079f23cbaa21a45d1d6f025ef4edbd849f9dd045960ae890809922936f0ee3 Fri, 12 Jun 2026 05:00:00 +0900 5:44 full no いましる 本エピソードでは、外食業界の最新動向を詳しくお伝えします。現在、消費者の間では「1000円の壁」が意識されており、手頃な価格帯の店舗への集中が見られる一方で、ファミリーレストラン各社は期間限定のかき氷やラーメン、創業記念の特別メニューなどを続々と打ち出しています。また、和食の新しいファストフード業態のオープンや、消費者の外食に対する調査結果についても紹介します。家庭の食費の割合が微増する中、どのような食品に値上げの影響が感じられているのか、そして消費者がどのような購買行動をとっているのか、毎日の食生活に関わる最新のトレンドをわかりやすく解説します。 74d91a0c79b0b304c364bc0a77879c2e1d83ef1bb0d24be7a151eff39927bb5f Mon, 08 Jun 2026 05:00:00 +0900 5:06 full no いましる 今回は、大きな転換期を迎えている外食産業の最新動向について解説します。牛丼チェーン3社が共同で始めたAIによる自動調理や配送一元化の実証実験、電話予約対応を自動化するAIオペレーターの導入など、人手不足を解消するための最新テクノロジーの活用事例を紹介します。また、外国人労働者の受け入れ制限と大手の賃上げラッシュが引き起こす人材獲得競争の激化や、居酒屋業界における大手企業の最高益と中小店舗の倒産増加という二極化の背景についても触れます。さらに、親鶏の価値を再定義した新業態の展開や、ユーザー数50万人を突破したフードロス削減アプリの急成長など、食の現場で起きている新たな動きをお届けします。 3172f2bd9d7b443648743a4f6e29ff2281e16a96c1bbe497d70e4d0ecdc094f4 Mon, 01 Jun 2026 05:00:00 +0900 5:37 full no いましる 今回のエピソードでは、外食産業の最新トレンドと注目ニュースをお届けします。デンマーク発の人気ハンバーガー店の日本初上陸や、大手外食チェーンの増収増益を支える戦略について解説します。また、行列のできる飲食店で導入が進む「ファストパス」の仕組みや、熟練シェフの技術をデータ化して自動で料理を作る最新の調理ロボットなど、店舗の課題を解決する新しい取り組みにも焦点を当てます。さらに、原油高や材料費の高騰が業界に与える影響と、それに対する各社の工夫についてもわかりやすくまとめました。日々の外食事情の変化を知ることができる内容です。 ce68ef73e41373b58300173f835bd2fd91c814043b91cf67292e3005bf759000 Mon, 25 May 2026 05:00:00 +0900 5:17 full no いましる 今回のエピソードでは、2026年の外食産業における最新トレンドと話題のニュースを解説します。健康志向の高まりやテクノロジーの活用といった業界全体の変化から、身近な飲食店の最新動向まで幅広くお届けします。 デニーズが初挑戦する本格的な「チキンビリヤニ」や、ココイチで復活した「ホロ肉ドカンと豪快カレー」、コメダ珈琲店とロッテ「クランキー」のコラボスイーツなど、見逃せない新メニュー情報を紹介します。さらに、ファミマの進化したシュークリーム、ナポリタン専門店「パンチョ」の勢い、そして食事補助サービス「チケットレストラン」の全国展開など、毎日の食事がもっと楽しくなる情報が満載です。日々の食事選びの参考に、ぜひお聴きください。 e0b177f956aac2400d5b0db03ee74594057eaa6afecf9c188f4c783d974a00ed Mon, 18 May 2026 05:00:00 +0900 5:39 full no いましる 本エピソードでは、最新の外食業界の動向を紐解きます。博多で導入が広がる行列スキップ型の「食のファストパス」や、急速に普及する訪日旅行者向け多言語グルメアプリなど、新たな観光需要に応えるサービスを紹介します。一方で、有名チェーンの値上げに対する消費者のリアルな声や、働く人の平日ランチ予算が過去最高額を更新し「1人ランチ」が増加している現状にも触れます。さらに、各社の期間限定メニュー情報に加え、2026年の世界的な飲食トレンドである「自分のための時間」を重視する消費者の価値観の変化についても深掘りします。日々の食生活や外食の楽しみ方が今後どのように進化していくのかをわかりやすく解説します。 97def6dc18ec6c2766707252fc4f51d6048d5c37931130f25c2a0b3c58509a58 Mon, 11 May 2026 05:00:00 +0900 4:35 full no いましる 話題の外食ニュースをピックアップしてお届けします。お金で待ち時間を短縮する飲食店の「ファストパス」導入の仕組みと課題、従業員によるSNSアプリへの不適切投稿による情報漏洩リスク、インバウンド需要を取り込むための「旅マエ予約」の重要性、多店舗展開における経理業務のシステム化など、飲食業界が直面する最新の動向を分かりやすく解説します。人気チェーンの期間限定キャンペーンや新店舗のオープン情報なども交え、外食ビジネスの現状に迫ります。 cdd0720d7687530ab87f1b3a3797fee3bdf0a5de094b5c1aeff399e0da56aa46 Fri, 08 May 2026 05:00:00 +0900 5:11 full no いましる 今週は、話題が目白押しの最新グルメ情報をお届けします。まずは海外から日本に初上陸した注目店をご紹介。ニューヨーク発の老舗ステーキハウス「Smith & Wollensky」が銀座にオープンし、最高峰のステーキを提供します。また、横浜みなとみらいには、バンコク発で世界に展開するパッタイ専門店「BAAN PHADTHAI」の日本1号店が登場しました。麺類も見逃せません。高級中華料理店が本気で作る京都の「ラーメンまきさだ」や、比内地鶏100%のスープを提供する「鶏鍋珍」の昼限定ラーメンがオープン。さらに、各ラーメンチェーンの夏限定メニューや、ジャンクガレッジと松屋がタッグを組んだ「うまトマハンバーグまぜそば」など、食欲をそそる新作が続々登場しています。その他、中目黒の専門店が提供する「安納芋クリームかき氷」や、横浜エリアの最新トレンドスポットもピックアップ。今週末のお出かけ先の参考に、ぜひお聴きください！ 25d1eaec4a416fce398c23b24e51fa38ed621958178be84abf86cde9dd7c86a6 Mon, 04 May 2026 21:02:00 +0900 5:26 full no いましる このエピソードでは、2026年春の外食市場の最新トレンドと各チェーン店の注目ニュースをご紹介します！ 3月の外食全体の売上は前年比105.7％と好調でしたが、消費者の節約志向も背景にあります。そんな中、各社は魅力的なキャンペーンや新メニューを続々と投入しています。 ステーキのどんではGW期間中にお子さまメニュー半額クーポン祭りを開催。ガストのポケモン30周年コラボや、壱角家のウルトラマン60周年コラボなど、体験型メニューも話題です。 さらに、松屋の厚切り豚ロース定食やすき家のスパイシーキーマカレー丼<br>、かつ時の豚肉増量リニューアルなど、食べ応えのあるメニューも充実しています。 また、サンマルクHDが東京ソラマチにオープンする新業態の体験型ベーカリーカフェや、大阪王将のロサンゼルスへの「呑み屋」をコンセプトにした北米初出店といった新たな挑戦にも注目です。 週末の外食選びの参考に、ぜひお聴きください！ 、かつ時の豚肉増量リニューアルなど、食べ応えのあるメニューも充実しています。 また、サンマルクHDが東京ソラマチにオープンする新業態の体験型ベーカリーカフェや、大阪王将のロサンゼルスへの「呑み屋」をコンセプトにした北米初出店といった新たな挑戦にも注目です。 週末の外食選びの参考に、ぜひお聴きください！]]> 403d70761dd5296fb6964b84bd046f0c50417d374d56217e194b7909414d62cd Thu, 30 Apr 2026 22:09:00 +0900 6:12 full no